Cherry Úc hay anh đào là loại trai cay thuộc họ Rosaceae, chi Prunus. Từ cherry là tên gọi chung để chỉ một số loại cây có quả hạch và có chứa hạt cứng. Trong tiếng Pháp, cherry được gọi là cerise, điều thú vị là trái “sơ ri” của Việt Nam được lấy tên từ chính trong tiếng Pháp “cerise”, nhưng thực tế quả sơ ri lại là trái của loài Malpighia Glabra. Loại quả này có hình dáng rất giống quả anh đào nhưng chúng lại không hề có họ hàng với nhau. Có rất nhiều chủng loại cherry khác nhau nhưng chỉ có khoảng 15 giống là được trồng nhiều vào mục đích thương mại. Cherry Úc thường được thu hoạch từ cuối tháng 11 đến tháng 2…Các loại quả chín đầu mùa thường có kích cỡ khoảng 26 – 28 mm, màu đỏ thẫm, vị ngọt thanh và ít bị sâu bệnh.